Gen 20
Ho già scritto un post del genere qualche tempo fa e, presumibilmente, credo che qualcuno non sia rimasto pienamente soddisfatto. Molti atterrano su questo articolo immaginando delle regole auree da seguire per sviluppare il progetto di un hotel.Invece, sarà molto di più! Tuttavia, la strada per arrivare a questo progetto è completamente diversa da quella …
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Nov 09
Aridaje! [A-ri-da-je, espressione romana con significato “ci risiamo”, in senso quasi scocciato, altrimenti detto “c’arintigni”, cioè “continui ad insistere sempre sulla stessa cosa”, frase da completare con “allora sei de coccio!”) Siamo di nuovo in crisi. Certo, a pensarci siamo sempre in crisi: una volta è economica, un’altra volta si chiama pandemia (un dramma quando …
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Apr 12
Sull’impronta dei programmi sulla ristorazione, su Sky è andato in onda “4 Hotel”, guidato dallo chef Bruno Barbieri. Il format prevede il soggiorno in 4 hotel, per l’appunto, con altrettanti albergatori che da una parte ricevono i colleghi nella propria struttura, dall’altra giudicano le altre tre strutture. Il vincitore, porta a casa un piccolo premio …
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Mar 03
La dinamicità della società odierna, che condiziona le nostre abitudini, si rispecchia in tutti gli aspetti della nostra vita. Un aspetto positivo o un’involuzione rispetto al passato? Da una parte, la frenesia che caratterizza le nostre di giornate è prodotto di questo modo di vivere, così come ne è figlio lo stress che quotidianamente ci …
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Set 02
Articolo pubblicato su Turismo d’Italia n.28, agosto 2016 – L’Hotel Stylist Il settore alberghiero è un mondo tanto affascinante quanto complesso. Come tale va affrontato con grande amore ma con indispensabile professionalità, a tutti i livelli. Talvolta, però, le variabili in gioco sono molteplici e complicazioni imprevedibili tagliano le gambe alla buona volontà che, da …
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Nov 05
…DELL’HOTELLERIE! Case history: il Bio Relais Terra del Vento, Genazzano (Roma) È partito anche in Italia Hotel da Incubo, il format televisivo che ha avuto grandi riscontri grazie all’ormai famoso Gordon Ramsay, che si reca in alcune strutture ricettive in profonda crisi di identità ed economica per provare a risollevarne le sorti. Con il suo …
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Mag 27
No, non vi voglio di certo annoiare con un ulteriore articolo sul tema. Se ne legge da tutte le parti, ma resta ancora attualissimo. Anzi, a pensarci bene, forse se ne parla ancora troppo poco: la paura che sia una rivoluzione? Non parlare esorcizza il problema? Ma esiste veramente un problema in merito? Sì, ma …
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Mag 21
Quanti anni mi date? Bé, con i social network in agguato c’è poco da nascondere, lo sanno tutti. Qualche giorno fa è stato anche il mio compleanno, la ricorrenza in cui tutti ti ricordano puntualmente che sei invecchiato di un altro anno. Non c’è comunque bisogno di andare lontano: sono i figli la dimostrazione quotidiana …
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Mar 17
A chi non piaceva il gioco dei ruoli quando eravamo bambini, spensierati e leggeri? “Facciamo che io ero…”, con fervida immaginazione, ci divertivamo ad immedesimarci in personaggi di tutti i tipi, dal supereroe alla principessa ma anche in figure reali della vita quotidiana, a partire dal fingersi mamma e papà. Oltre ad essere particolarmente educativo, …
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